Enkel laxpasta med broccolisås
När man tränar belastas skelettet, vilket gör att det bryts ner och sen byggs upp igen till en tätare, mer hållbar benstruktur. Denna rätt är rik på både kalcium och D-vitamin som behövs för skelettets återuppbyggnad.
Ingredienser för 4 pers
Laxpasta med broccolisås:
375 g broccoli
11 dl fullkornspasta (400 g)
700 g färsk laxfilé
½ tärning grönsaksbuljong
2 ½ dl vatten
2 ½ dl lätt crème fraiche
saft från ½-1 lime
2 krm / salt
½ krm nymalen svartpeppar
Så här gör du
Koka upp vatten och lägg i pastan, kokas enligt förpackning men utan salt. Koka upp vatten i en stor kastrull för broccolin, smula i buljongtärningen. Skölj och dela broccolin i små buketter. Lägg i kokande vatten och låt sjuda ca 3-4 minuter.
Skiva laxen i tunnare skivor.
Ha kvar broccolin i kastrullen och häll av så att ca 2 dl kokvatten återstår. Rör i crème fraiche och värm åter på svag värme. Smaksätt med lime, salt och peppar.
Värm olja i en stekpanna. Salta och peppra laxen och stek den sedan direkt.
Servera med pasta och broccolisås.
Se vårt utbud och skräddarsy ditt medlemskap!
Bli medlem
