Kikärtscurry med kokosmjölk - SATS
Till sats.se
Bli medlem

Kikärtscurry med kokosmjölk

Kikärtor innehåller både protein och kolhydrater – passar perfekt efter träning. Russinen som serveras till innehåller resveratrol vilket är ett hett ämne för forskning. Forskarna undersöker om resveratrol kan minska åldrande.

SATS
24. maj 2017

Ingredienser för 4 pers

Kikärtscurry:
6 st normalstora potatisar (450 g)
3 morötter (210 g )
ca 700 g kikärtor (avrunnen vikt)
500 g kokosmjölk
1½ msk rapsolja
1½ lime
0,75 tsk salt

Tillbehör:
1½ lime
2 dl russin

Så här gör du

Skala morot och potatis. Skär potatis och morot i kuber. Fräs potatis och morötter i rapsolja i en gjutjärnsgryta på medelhög värme ca 3 minuter. Häll i kokosmjölk och kikärtor och låt småputtra på låg värme i ca 30 minuter. Pressa i saften från lime och salta.

Servera när potatisen är mjuk tillsammans med russin och skivad lime.

Kikärtscurry med kokosmjölk, lime och russin

Se vårt utbud och skräddarsy ditt medlemskap!

Bli medlem

Mat och hälsa

Läs mer om Mat och hälsa →