Röding med zucchinipasta - SATS
Till sats.se
Bli medlem

Röding med zucchinipasta

Röding är en fet fisk med högt innehåll av EPA och DHA, som båda är viktiga former av fleromättade omega-3-fettsyror. Fet fisk är även en bra källa till Koenzym Q10 som har en viktig roll i cellernas energiproduktion.

SATS
05. juni 2017

Ingredienser för 4 pers

Röding:
1 kg röding
1 ½ msk rapsolja
Citronskivor av 2 citroner
½ tsk salt
1 ½ krm svartpeppar

Zucchinipasta:
2 gula lökar
5 morötter (70 g/st)
3 msk rapsolja
Skal av 2 citroner (ekologiska)
1 ½ msk chiliflakes
1 krm salt
1 krm svartpeppar
2 zucchinis (ca 400 g/st)

Så här gör du

Röding: Sätt ugnen på 175 grader. Riv bort skalet från citronen (används senare) och skär den i skivor. Placera rödingen i en ugnsform, salta och peppra, lägg på citronskivor samt ringla över rapsolja. Låt stå i ugnen i ca 15-20 min.

Zucchinipasta: Hacka lök och morot och stek i rapsolja på låg värme i ca 5 min. Tillsätt citronskal, chiliflakes, salt och peppar.  Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Hyvla zucchini på längden med osthyvel och lägg ner i det kokande vattnet i 10-15 sekunder. Slå av vattnet och vänd ner zucchiniskivorna i lök- och morotsblandningen.

Servera zucchinipastan tillsammans med rödingen och bröd vid sidan om.

Röding med zucchinipasta

Se vårt utbud och skräddarsy ditt medlemskap!

Bli medlem

Mat och hälsa

Läs mer om Mat och hälsa →